Dissolva o fermento para pão no leite morno e reserve. Em uma tigela coloque metade da farinha, o sal e o ovo. Mexa bem e adicione a manteiga derretida. Quando tudo estiver bem misturado, acrescente o leite com o fermento. Misture bem. Vá colocando o restante da farinha aos pouquinhos.

(Antes de começar a receita eu deixei as uvas-passas de molho no rum e coloquei no microondas por 40 segundos para elas absorverem a bebida.)

Quando a massa estiver homogênea, adicione as uvas-passas, as frutas cristalizadas e as amêndoas. Mexa bem e transfira a massa para uma bancada enfarinhada. Vá adicionando farinha e sove a massa até que ela desgrude das mãos.

Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Passe um pouco de óleo também por cima da massa e cubra tudo com plástico filme. Deixe crescer por pelo menos 1 hora.

Depois que a massa já tiver crescido, abra um retângulo sobre uma superfície enfarinhada e recheie com um rolinho de marzipan. A receita tradicional pede o marzipan, mas pode fazer o pão sem ele, sem problemas.

Embrulhe o marzipan com a massa e leve o pão para crescer em uma forma untada por mais 30 minutos. Asse então em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Depois, abaixe o forno para 160 graus e asse por mais 40 minutos ou até que ele esteja bem douradinho.

Cubra todo o stollen com açúcar de confeiteiro e bon appétit!